Blätterteigrolle mit Wurst und Äpfeln
Die Äpfel schälen, würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Die Würste längs aufschneiden und mit einem Löffel die Füllung entnehmen.
In einer Schüssel Wurstbrät, Äpfel, Petersilie, Gruyère, Semmelbrösel, Eiweiß, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer vermengen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Den Blätterteig ausbreiten und leicht einfetten. Mit den Pistazien bestreuen und in der Mitte längs die Füllung verteilen. Den Blätterteig zu einer Rolle formen.
Die Rolle auf ein eingefettetes Backblech legen und mit dem Eigelb einpinseln.
Mit Mohn bestreuen und 50 Minuten auf der mittleren Schiene backen.
Die Rollen 10 Minuten stehen lassen, dann in Portionen schneiden.
VORBEREITUNG
50 mins
KOCHEN
50 λεπτά
DIENSTLEISTUNGEN
6
SCHWIERIGKEITSGRAD
MITTEL
Was wirst du brauchen
ZUTATEN
1 ZIMI PSACHNON Blätterteigblatt
4 esslöffel CHORIO NATIVES OLIVENÖL EXTRA AUS BERGREGIONEN
1 tasse Pistazien, gehackt
1 teelöffel Mohn
1 Eigelb, mit etwas Wasser verquirlt, zum Bestreiche
FÜR DIE FÜLLUNG
4 griechische Landwürste mit Orange
4 grüne Äpfel, geschält und in Würfel geschnitten
Saft von ½ Zitrone
1/2 tasse glatte Petersilie, fein gehackt
1 tasse Semmelbrösel
2 Eiweiß, vorzugsweise von Bio-Eiern
200 g CHORIO GRUYÈRE EXTRALANGE REIFUNG (gerieben)
Salz, frisch gemahlener Pfeffer