Zerknitterte Schinken-Käse-Pastete
FÜR DIE FÜLLUNG
In einer großen Schüssel alle Zutaten vermischen.
FÜR DIE PASTET
In einer Schüssel die Eier mit der Milch, der passierten Tomate und dem Zucker verquirlen.
Die Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Ein Teigblatt mit Olivenöl bepinseln.
Das zweite Blatt leicht knüllen, das geknüllte Teigblatt mit beiden Händen nehmen und in die eingefettete Auflaufform legen.
Dabei so zusammenschieben, dass es die halbe Fläche einnimmt. Diesen Vorgang mit einem weiteren Teigblatt wiederholen.
1/3 der Füllung darauf verteilen.
Zwei weitere Teigblätter knüllen und damit die Füllung abdecken.
1/3 der Füllung darauf geben und mit zwei weiteren Teigblättern bedecken.
Diesen Vorgang ein weiteres Mal wiederholen.
Schließlich mit dem letzten Teigblatt abdecken.
Mit etwas Öl bepinseln und mit einem scharfen Messer einritzen. Die Eier-Milch-Masse darüber gießen und die Pastete 45 Minuten auf der mittleren Schiene backen, bis sie goldbraun geworden ist.
VORBEREITUNG
20 mins
KOCHEN
45 λεπτά
DIENSTLEISTUNGEN
6-8
SCHWIERIGKEITSGRAD
LEICHT
Was wirst du brauchen
FÜR DIE PASTETE
4 Eier, vorzugsweise Bio-Eier, leicht geschlagen
1/2 tasse frische Milch
1 esslöffel passierte Tomaten
1 teelöffel Zucker
8 ZIMI PSACHNON Filo-Teigblätter „Choriatika Filla“
1/2 tasse CHORIO natives Olivenöl extra der Sorte Koroneiki zum Einfetten der Auflaufform und zum Bepinseln der Blätter
FÜR DIE FÜLLUNG
300 g Kasseri, gerieben
200 g Manouri, zerbröselt
200 g gekochter Schinken, fein gewürfelt
1/2 bund Minze, fein gehackt
1 teelöffel Oregano, getrocknet
frisch gemahlener Pfeffer