Pizza-Muffins mit Champignons und Halloumi
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
In einer großen beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Frühlingszwiebeln hineingeben und 2-3 Minuten dünsten, bis sie zusammenfallen.
Die Champignons dazugeben und mit Koriander bestreuen, unter ständigem Rühren weiter braten, bis alle Flüssigkeit verdampft ist (ca. 10 Minuten).
Die Tomaten hinzufügen, salzen und pfeffern, ½ Tasse Wasser angießen und die Hitze herunter stellen.
Die Soße 15 Minuten köcheln lassen, bis sie eingedickt ist.
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung abkühlen lassen.
Eine Muffinform mit Öl auspinseln.
Die beiden fertigen Pizzaböden auf der Arbeitsfläche ausbreiten. Jeden Boden in 4 Streifen schneiden.
Die Füllung auf die Teigstreifen verteilen, mit dem Kasseri und der Hälfte des Halloumi sowie etwas Minze bestreuen.
Die Röllchen vorsichtig in die Mulden der Muffinform geben, so dass die Füllung nicht herausläuft.
Die Pizzaröllchen mit dem restlichen Halloumi bestreuen und die Pizza-Muffins im Backofen 15-20 Minuten backen, bis sie aufgehen und eine goldgelbe Farbe annehmen.
VORBEREITUNG
15 mins
KOCHEN
20 λεπτά
DIENSTLEISTUNGEN
4-6
SCHWIERIGKEITSGRAD
LEICHT
Was wirst du brauchen
ZUTATEN
1 Packung ZIMI PSACHNON Pizzateig (2 Böden)
3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
300 g Champignons, fein gehackt
250 g Tomaten, in Stücken
100 g Kasseri, gerieben
200 g Halloumi, gerieben
4 esslöffel CHORIO NATIVES OLIVENÖL EXTRA AUS BERGREGIONEN
10 Minzeblätter
1/2 teelöffel Korianderpulver
Salz, frisch gemahlener Pfeffer