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FÜR DEN SIRUP
Die Zutaten für den Sirup in einen mittelgroßen Kochtopf geben und 5 Minuten köcheln. Den Sirup abkühlen lassen bis er lauwarm ist, durchseihen und beiseite stellen.

FÜR DIE DIPLES
Den Backofen auf 180°C vorheizen, vorzugsweise mit Umluft.

Ein ZIMI PSACHNON Beiruter Teigblatt auf einer ebenen Fläche ausbreiten und mit etwas Olivenöl bepinseln.

Mit dem Sesam bestreuen und mit einem weiteren ZIMI PSACHNON Beiruter

Teigblatt bedecken. Die beiden ZIMI PSACHNON Beiruter Teigblätter von der schmalen Seite ausgehend mit den Händen leicht zusammenraffen, so dass sie sich in Falten legen.

Nach dem Zusammenraffen das Beiruter Teigblatt in 4 Stücke schneiden. Diesen Vorgang mit den restlichen Teigblättern wiederholen.

Die gefalteten Teigblätter (Diples) auf zwei Auflaufformen verteilen.

Das restliche Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, bis es siedend heiß ist und dann jeweils 1 Esslöffel heißes Öl auf jedes gefaltete Teigblatt geben.

Der Kontakt des ZIMI PSACHNON Beiruter Teigblatts mit dem heißen Öl lässt es stellenweise aufgehen, wie bei herkömmlichen Diples.

Jede Auflaufform einzeln 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis die Diples goldbraun geworden sind.

Die Auflaufformen aus dem Ofen nehmen, die Diples etwas abkühlen lassen, mit dem lauwarmen Sirup übergießen und 5 Minuten stehen lassen.

Abtropfen lassen, zum Servieren auf einen Teller geben und mit den gehackten Mandeln und Walnusskernen bestreuen.